Geflügelsate mit Nussosse

4 Hänchenbrüste (ca.180gr.)     längs in 2cm breite Sreifen      schneiden...
 
1 El Öl 
1 El Nußöl
1 El Sherry
½ Tl Ingwerpulver
½ Tl Curry
½ Tl Zucker     verrühren und Hähnchen 1 Tag
     darin marinieren
 
     auf Speiße stecken und braten.
 
 
Nußsoße
 
100gr Haselnüsse     mit...
1 El  Honig     caramelisieren...
3 El  Portwein
2 dl  Geflügelfond     ablöschen...
1 El  Nußöl         einrühren...     pürieren.