Paprikasuppe

(für Thermomix)
 
1 EL Olivenöl            und
 
800 g rote Paprika      und
200 g Zwiebeln          6 Minuten, 100 Grad, Stufe 1 garen.
                                grob gehackt in den Thermomix geben 15 Sek., Stufe 4 mixen, dann
 
 
2 TL Mehl
 
3 TL Paprikapulver süß
 
4 TL Zucker oder Honig
 
5 MB Wasser
 
3 TL Instant-Brühe
 
Alles 10 Minuten, 100 Grad, Stufe 1, weiterkochen. Wenn’s blubbert, Hitze auf 90 Grad reduzieren.
 
Nach ca. 8 Minuten ein Töpfchen Creme Legere hinzufügen.
 
Nach dem Kochen 5 – 10 Sekunden auf Stufe 5 in die gewünschte Konsistenz pürieren.