Dieses Rezept stammt von Helga Marlinghaus, Duisburg

Kartoffelklöße

Ca 10 Klöße

Zutaten :

1100 gr.           Kartoffeln ( kalt mit Schale gewogen )

250gr.              Kartoffelmehl

1                       Ei

                        Salz

Kartoffeln mit Schale zu Pellkartoffeln Kochen, pellen und kalt werden lassen. Kalt durch eine Presse pressen.

Die Kartoffelmasse mit etwas Salz, Ei und Kartoffelmehl vermengen. Jetzt mit angefeuchteten Händen die Klöße formen.  Einen Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen. Klöße in kochende Wasser geben und sobald diese an der Oberfläche schwimmen  die Temperatur  auf die kleinstmögliche Einstellung stellen. Jetzt müssen die Klöße nur noch 10 Minuten ziehen. Fertig!