Fränkischer Kartoffelsalat alla Thomas

2.5 kg Pellkartoffeln

2-3 rote Zwiebeln

1Glas Milde Gurken ( Kühne Burger Gurken 370.ml)

Gurkenwasser

600ml Fleischbrühe

Sonnenblumenöl

Pfeffer Salz,Zucker

Während die Kartoffeln kochen, Zwiebeln fein schneiden und blanchieren, Gurken klein schneiden,

Brühe erwärmen. Eien guten Schuss Öl in die Brühe geben.

Kartoffeln noch heiß pellen und in Scheiben schneiden.

50% der Brühe angießen,

Zwiebeln und Gurken dazu, Mit etwas Gurkensud, Salz  Peffer, Zucker abschmecken.

Evtl. restliche Bruhe dazu.

Lauwarm servieren.